Sciences des Aliments
Source
ISSNs 0240-8813, 2116-5912
Source type: journal
Publisher:
Alternate names Food science, Food science, an International journal of food science and technology, SDA
Fully open access: No
In DOAJ: No
2yr mean citedness:
H-index: 30
I10-index: 115
Works count: 565
Citations count: 4,198
Volatile Fatty Acid And Alcohol Determination In Digestive Contents Silage Juices Bacterial Cultures And Anaerobic Fermentor Contents
1982 · J.P. Jouany · Sciences des Aliments
Mise en évidence de nouveaux pigments formés par réaction des anthocyanes avec des métabolites de levure
2000 · Carime Benabdeljalil, Véronique Cheynier, et al. · Sciences des Aliments
Les propriétés anti-microbiennes des huiles essentielles et composés d'arômes
1998 · Hulin, Anne‐Gabrielle Mathot, et al. · Sciences des Aliments